Lenticchie di Castelluccio con brunoise di verdurine, pomodori rossi e gialli confit e triglia fritta
Ingredienti | Porzioni 4
Metodo di preparazione
-
Lavare e sfilettare le triglie .
Lavare sedano, carote e zucchine e tagliarli a brunoise.
In un pentolino fare un fondo di olio EVO, aglio, prezzemolo, far rosolare leggermente la brunoise di verdure e aggiungere successivamente le Lenticchie di Castelluccio. Cuocere per circa 5 minuti.
Miscelare la semola con la farina di riso, passarvi i filetti di triglie e friggere a in olio caldo a 175°C fino a quando non risultano ben dorate.
Mettere le lenticchie in un piatto, adagiarvi sopra le triglie fritte e guarnire con i Pomodorini Gialli e Rossi semi-secchi.
Preparato con i prodotti Robo
Altre deliziose idee per te
35' preparazione | 120' riposo
Via Privata Paolo Baffi, s.n.c.
27015 Landriano (PV)
ITALY
© 2021 | Robo 1938 | HDS S.p.A. - Via dei Valtorta, 48 - 20127 Milano - P.IVA IT02451480186 - N.REA PV274624 | Tutti i diritti sono riservati
