Frittura di calamari e gamberi con maionese di pomodori secchi e basilico
Ingredienti | Porzioni 1
Metodo di preparazione
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Pulire e lavare per bene i calamari, tagliarli ad anelli e asciugarli con un panno.
Lavare e devenare i gamberi asciugandoli con un panno.
In un contenitore aggiungere la Maionese e il Pesto Rosso, tritare qualche foglia di basilico e mescolare enegicamente fino ad ottenere una salsa omogenea.
In un'altro contenitore miscelare le due farine.
Passare il pesce nella miscela di farine e con l'aiuto di un setaccio togliere la farina in eccesso.
Friggere i calamari e i gamberi poco alla volta in abbondante olio a 180°C, prestando attenzione a non far abbassare la temperatura dell'olio.
Cuocere fino a quando il fritto non risulti ben dorato e croccante.
Adagiare il fritto al centro di un piatto e accompagnarlo con la maionese di pomodori secchi.
Preparato con i prodotti Robo
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30' preparazione
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