Futomaki di salmone con mix di verdure grigliate, pinoli e avocado
Ingredienti | Porzioni 4
Metodo di preparazione
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PER IL RISO: Mettere il riso in una pentola dopo averlo lavato, versare l’acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco dolce. Farlo sobbollire per 20 minuti. Ritirare il riso dalla fiamma e lasciarlo riposare 10 minuti. Nel frattempo, scaldare l’aceto e farvi sciogliere lo zucchero e il sale. Versarlo sul riso, mescolare e lasciarlo raffreddare.
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PER IL SALOMONE: Squamare e spinare il filetto di salmone, marinarlo con zucchero di canna, sale, scorza di agrumi, timo e maggiorana. Conservare nella marinatura in frigo per 12 ore. Pelare e tagliare a bastoncino l’avocado. Lavare e asciugare bene il filetto di salmone e tagliarlo a bastoncino. Scolare per bene dall’olio in eccesso il Mix di Verdure Grigliate. Stendere la stuoia di bambù su di un piano pulito, appoggiarvi sopra degli strati di pellicola e adagiarvi un foglio di alga nori. Stendere il riso per uno spessore di 1/2 centimetri sull’alga. Disporre al centro i bastoncini di salmone e i bastoncini di avocado e ultimare con il Mix di Verdure posto in fila ordinata seguendo la linea dei bastoncini di salmone e avocado. Cospargere con pinoli tostati. Arrotolare il tutto come un classico futomaki aiutandosi con la stuoia di bambù facendo pressione affinché tutto aderisca bene. Conservare in frigorifero. Con la pellicola a tenere insieme il tutto, tagliare a fette di circa 1 centimetro di larghezza. Rimuovere la pellicola e servire con accompagnamento a piacere con wasabi o salsa di soia.
Preparato con i prodotti Robo
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30' preparazione
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