Crema di zucca con calamaretti scottati al finocchietto selvatico e nocciole tostate
20' preparazione
Bassa
Ingredienti | Porzioni 1
Metodo di preparazione
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Tagliare i calamari per il lungo e fare delle incisioni diagonali nei due sensi. Marinarli in olio, sale, pepe, maggiorana e limone.
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Scaldare la Crema di Zucca, aggiungendo se serve un po’ di brodo vegetale. Scottare i calamari con uno spicchio d’aglio e maggiorana.
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Toglierli dal fuoco e condirli con l’Armonia di Finocchietto Selvatico.
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Adagiare sul piatto la Crema di Zucca e successivamente i calamari scottati. Guarnire con nocciole tostate e aneto.
Preparato con i prodotti Robo
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Robo 1938
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