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Crema di zucca con calamaretti scottati al finocchietto selvatico e nocciole tostate

Tempo totale

20' preparazione

Difficoltà

Bassa

Ingredienti | Porzioni 1

50 g

Crema di Zucca Robo
15 g

Armonia di Finocchietto Selvatico dell’Etna ROBO
150 g

Calamari freschi
2 g

Limone
3 g

Olio EVO
1 g

Maggiorana
1 g

Aneto
1 g

Aglio
16 g

Nocciole
q.b.

Sale
q.b.

Pepe

Metodo di preparazione

Tagliare i calamari per il lungo e fare delle incisioni diagonali nei due sensi. Marinarli in olio, sale, pepe, maggiorana e limone.
Scaldare la Crema di Zucca, aggiungendo se serve un po’ di brodo vegetale. Scottare i calamari con uno spicchio d’aglio e maggiorana.
Toglierli dal fuoco e condirli con l’Armonia di Finocchietto Selvatico.
Adagiare sul piatto la Crema di Zucca e successivamente i calamari scottati. Guarnire con nocciole tostate e aneto.

Preparato con i prodotti Robo

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Robo 1938

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