Tagliare le mele pelate a spicchi. Condire il petto di pollo con olio, timo e chiodi di garofano. Caramellare in una padella antiaderente e ultimare la cottura in forno a 145° raggiungendo gli 85° al cuore.
Scottare in Funghi Porcini in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio; aggiungere le mele, il vino bianco e il succo di limone e scaloppare il petto di pollo.
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