Scolare il Grano ed il Farro e passarli sotto acqua corrente
Mettere a mollo in acqua con un po’ di succo di limone i Gamberetti liofilizzati per circa 10 min e successivamente strizzarli
Tagliare a metà i Pomodori rustici
Tagliare finemente la menta e aggiungerla alla crema di carciofi aggiungendo un filo di olio evo
Mettere in un recipiente il Grano, il Farro, i Pomodori, le Olive ed i Gamberetti e condire con dell’olio evo, basilico fresco ed una grattata di limone
Far dorare nel forno a 195C° il pane carasao per circa 30 sec
Adagiare in un piatto l’insalatina di Farro e guarnire con la Crema di Carciofi,il pane carasao e qualche foglia verde
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