Antipasti

Battuto di Gamberi con insalatine tenere, ravanelli, sedano, pomodori gialli e pesto di basilico al limone

Tempo totale

12' preparazione

Difficoltà

Bassa

Ingredienti | Porzioni 1

5 pezzi

Gamberi freschi
2 g

Olio EVO
2 g

Aneto fresco
18 g

Pomodori gialli
5 g

Pesto con basilico genovese DOP ROBO
q.b.

Pepe
q.b.

Sale
1 g

Limone
7 g

Ravanelli
13 g

Sedano
q.b.

Basilico fresco
q.b.

Salsa di soia

Metodo di preparazione

Pulire i gamberi e tagliarli grossolanamente col coltello. Condire con olio, sale, pepe, scorza di limone grattuggiata, salsa di soia e aneto tritato fresco.
Pelare una costa di sedano e tagliarla a brunoise. Tagliare a rondelle molto sottili i ravanelli.
In un contenitore versare il pesto dop robo, grattuggiare il limone e diluire con il 30 % di acqua fredda.
Sistemare il battuto di gamberi al centro del piatto con l'aiuto di un coppapasta; successivamente adagiare i pomodori gialli semi secchi, i ravanelli e la brunoise di sedano. Guarnire con foglie di aneto, basilico e pesto dop al limone.

Preparato con i prodotti Robo

Altre deliziose idee per te

Mini Tartare di peperoni grigliati con scampi marinati allo zenzero e gocce di peperone giallo

24h + 20' preparazione

Salmone affumicato con insalata di cereali, legumi e agrumi

15' preparazione

Sashimi di merluzzo su insalatina di puntarelle e pomodori rustici

10' preparazione | 6h marinatura

Tortiera di alici alla calabrese

30/40' preparazione

Filetto di tonno alle erbe su misto di verdure grigliate con fagiolini, sedano e uova di salmone

15' preparazione

Robo 1938

Via Privata Paolo Baffi, s.n.c.
27015 Landriano (PV)
ITALY

Contatti

+39 0385 251311

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Area riservata agenti

Partners

Riconoscimenti

© 2021 | Robo 1938 | HDS S.p.A. - Via dei Valtorta, 48 - 20127 Milano - P.IVA IT02451480186 - N.REA PV274624 | Tutti i diritti sono riservati

Privacy Policy | Cookie Policy | Condizioni di vendita